Kaczka z bulgurem i burakami

                Kaczkę posmarować mieszanką morskiej soli, czarnego mielonego pieprzu, kurkumy, słodkiej czerwonej papryki, majeranku, rozmarynu i czosnku - przełożyć na kilka godzin pod przykryciem do lodówki.
                Po tym czasie piec ją w garnku żeliwnym około 3 godzin (na 2 kg. kaczki) w temperaturze 170 stopni, w tym ostatnie 30 minut bez przykrycia.
                Kaszę bulgur przygotować zgodnie z przepisem, buraki ugotować w posolonej wodzie, obrać, zetrzeć na tarce - przyprawić octem jabłkowym i oliwą z oliwek extra virgin.
                Kaczkę, bulgur i buraki podawać łącznie.