Zagrodowy kurczak pieczony z jabłkami

         Wolno wybiegowego, zagrodowego kurczaka nasmarować na zewnątrz i od środka mieszanką przypraw i oleju rzepakowego (sól, czarny mielony pieprz, kurkuma, czerwona słodka papryka, anyż, kumin, majeranek, cząber, lubczyk) i przełożyć pod przykryciem na kilka godzin do lodówki.
         Drób piec wolno w piekarniku; ostatnie 30 minut bez przykrycia.
         Kurczaka podawać z frytkami, upieczonymi jabłkami oraz sałatką z pomidorów i szalotek delikatnie przyprawionych solą i czarnym mielonym pieprzem.