Duszone golonki z indyka

             Kilka golonek z indyka (2 kg.) przyprawić solą, czarnym mielonym pieprzem, kurkumą, słodką mieloną papryka, imbirem, majerankiem, miętą, rozgniecionymi jagodami jałowca, czosnkiem, obłożyć kawałkami czerwonej cebuli i przełożyć pod przykryciem na noc do lodówki.
             Następnego dnia golonki obsmażyć w garnku żeliwnym, dodać gałązkę rozmarynu, do garnka wlać 1 szklankę gorącej wody i dusić pod przykryciem w piekarniku 3 godziny: pierwszą godzinę w temperaturze 190 stopni, drugą w temperaturze 170 stopni i ostatnią w temperaturze 150 stopni.