Panierowany kotlet z piersi kurczaka z polentą

               Piersi kurczaka kroić na równe kotlety, delikatnie pozagniatać dłonią, odrobinę posolić, przyprawić sporą ilością czarnego mielonego pieprzu, kurkumą, granulowanym czosnkiem, rozmarynem i mięta - przełożyć na 2 godziny, pod przykryciem, do lodówki.
               Po tym czasie zamarynowane kotlety panierować kolejno w mące, rozkłóconym jajku oraz bułce tartej i smażyć w sporej ilości oleju rzepakowego na złoty kolor z obu stron.
               W międzyczasie ugotować według przepisu kaszę polentę.
               Kotlety podawać z polentą oraz sałatką z buraków (gotowane tarte buraki  wymieszane z jabłkiem i majonezem).