Szynka pieczona w garnku żeliwnym

Parę dni temu w delikatesach PSS na Suraskiej kupiłem szynkę wieprzową z golonka i kością. Wyglądała poważnie i przypominała kształtem szynki hiszpańskie i włoskie.
Cóż wiec zrobiłem następnie. Otóż wyjąłem kość z mięsa, posoliłem co pozostało, dodałem pieprz, rozmaryn, tymianek, oregano, lubczyk i do lodówki na dwa dni.
A dziś garnek żeliwny wysmarowałem smalcem, wyłożyłem surową kapusta, włożyłem mięso, przykryłem kapustą i wieczkiem garnka i umieściłem w piekarniku  na 3 i pół godziny w temperaturze 165, a potem na 150 stopni. Mięso odpoczywało pół godziny.
Szynka jest do zjedzenia.