1 kilogram (a co tam) udźca wołowego, a lepiej polędwicy dwukrotnie przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa. Dodać sporo soli - ale sprawdzić, mielony, czarny pieprz, sporo przyprawy w płynie maggi (dla mnie obowiązkowo) oraz olej z pestek winogron, bądź rzepakowy. Wszystko dokładnie wymieszać. Tatara nakładać na dowolne pieczywo i spożywać np. z ogórkami konserwowymi lub oliwkami.
Uwagi: Na tatara należy kupować tylko świeżą wołowiną, o jasnej barwie i samemu ją mielić. Mięsa nie należy wcześniej mrozić. Nie dodaję do niego również surowych jajek.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz