Lekko grillowane filety ze śledzi bałtyckich

             Świeże filety ze śledzi bałtyckich przepłukać i osuszyć. Przygotować marynatę: szczyptę soli, cukru, czarny mielony pieprz, 1/2 łyżeczki pasty Harissa, rozmaryn oraz 1 łyżkę octu jabłkowego  dokładnie wymieszać z kilkoma łyżkami oleju rzepakowego i powyższą marynatą zalać śledzie.Celem lepszego ich przemacerowania można filety poskładać w pary skórą na zewnątrz. Tak przygotowane ryby przełożyć pod przykryciem na kilka godzin do lodówki.
             Następnie śledzie umieścić na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i grillować około 15 minut w temperaturze 180 stopni w piekarniku z termoobiegiem.
             Śledzie podawać z grillowanym chlebem oraz sosem jogurtowo-czosnkowo-majonezowym.