Piersi gęsi z zacierką jajeczną - tarhonya

             Gęsie piersi posolić, przyprawić czarnym mielonym pieprzem, majerankiem, słodką wędzona papryką, granulowanym czosnkiem oraz rozmarynem - powgniatać przyprawy w mięso i przełożyć na kilkanaście godzin pod przykryciem do lodówki.
             Następnego dnia piersi zwinąć w rulon, związać sznurkiem i piec w piekarniku bez termoobiegu 3 godziny: najpierw w temperaturze 170 stopni, ostatnie 2 godziny w temperaturze 130 stopni.
             Gęś podawać z węgierską zacierką jajeczną - tarhonya oraz bigosem na gęsinie wg przepisu z dnia 10.12.2015 r.