Pieczony bakłażan

          Bakłażana przeciąć wzdłuż na pół, w każdej połówce, od środka, nożem zrobić kratkę ( nie przecinać skóry), posypać z obu stron solą i pozostawić na 1 godzinę w ciepłym miejscu. Po tym czasie połówki bakłażana umyć i wytrzeć do sucha ręcznikiem papierowym. W wyciętych wgłębieniach umieścić plastry sera z niebieską pleśnią, do innych wgłębień nożem ponakładać pastę chilli, posypać oregano, rozmarynem, polać oliwą i piec w żaroodpornym naczyniu około 30 minut.