Pieczony udziec z indyka

        1,5 kg. udźca z indyka przyprawić solą, czarnym mielonym pieprzem, kurkumą, słodką papryką, rozmarynem, cząbrem, tymiankiem, majerankiem, dodać przekrojone ząbki czosnku, nasmarować mięso oliwą i przełożyć na kilka godzin do lodówki.
        W garnku rozgrzać 2 łyżki gęsiego smalcu, obsmażyć indyka ze wszystkich stron i wraz z kawałkami węgierskiej kiełbasy piec w piekarniku bez termoobiegu, pod przykryciem, w temperaturze 180 stopni 2 godziny.
        Podawać z gotowaną kiszoną kapustą i ziemniakami puree.