Śledziowa sałatka

         Małosolne płaty śledziowe namoczyć na 2 godziny w zimnej wodzie, a następnie na 1 godzinę w wodzie zmieszanej z 2 łyżkami octu jabłkowego. Po tym czasie śledzie osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić w dzwonko, przełożyć do słoika, przyprawić słodką papryką, zielem angielskim, liśćmi laurowymi, zalać olejem rzepakowym i wszystko dokładnie wymieszać. Olej powinien przykryć śledzie.
        Następnego dnia wymieszać: przygotowane i wytarte z nadmiaru oleju śledzie, ugotowane i pokrojone w kostkę ostudzone ziemniakami, ugotowane, starte buraki, pokrojone ogórki kiszone, czarnuszkę i majonez.
        Sałatkę podawać z chlebem razowym.