Schab po myśliwsku

               Kawałek środkowego schabu zamarynować w soli, czarnym mielonym pieprzu, słodkiej czerwonej papryce, rozmarynie, majeranku, zgniecionych ziarnach jałowca, cząbrze - przełożyć na 2 dni pod przykryciem do lodówki.
               Schab piec w temperaturze około 170 stopni bez przykrycia w piekarniku z termoobiegiem do uzyskania złoto-miedziowego koloru.
              Podawać na ciepło jako składnik obiadu lub na zimno do kanapek.
Uwaga: Za myśliwski smak mięsa odpowiadają przyprawy majeranek, cząber, a zwłaszcza jałowiec. Ten ostatni wykazuje szereg właściwości leczniczych, w tym wspomaga trawienie dań tłustych, jest moczopędny, działa bakteriobójczo.