Mieloniaki z serem

          Czerstwą bułkę namoczyć w zimnej wodzie. Łopatkę wieprzową zmielić, przyprawić solą, kurkumą, mielonym czarnym pieprzem, majerankiem, cząbrem, tymiankiem, rozgniecionym ząbkiem czosnku. Do mięsa dodać namoczoną bułkę, składniki dokładnie wyrobić, a następnie  całość pozostawić na 2 godziny w lodówce. Po tym czasie uformować z mięsa 5 kotletów i do każdego z nich włożyć kawałek żółtego sera salami. Kotlety smażyć na patelni żeliwnej z obu stron po 2 -3 minuty, a następnie dopiekać je w piekarniku około 30 minut w temperaturze 170 stopni.
Podawać gorące z zasmażanymi burakami i chlebem graham.