Wczesne greckie ziemniaki

            W garnku żeliwnym roztopić łyżkę gęsiego smalcu, na nim ułożyć zewnętrzne liście młodej kapusty, na nich około 1,5 kg. umytych i wyszorowanych wczesnych ziemniaków. Ziemniaki posypać solą, granulowanym czosnkiem, na ich wierzchu porozrzucać kawałeczki gęsiego smalcu, następnie przykryć je liśćmi kapusty, potem wiekiem garnka i całość umieścić w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni na 2 godziny. Ostatnie 30 minut ziemniaki piec bez wierzchniej warstwy liści kapusty i bez pokrywki.
            Ziemniaki podawać z grillowaną piersią z kurczaka oraz młodą kapustą gotowaną na parze z sosem jogurtowo-ketchupowym.