Flądra - księżniczka Bałtyku

Jeżeli łosoś jest królem Bałtyku, dorsz - księciem, to flądra może być księżniczką. Tak w ogóle,  to bardzo smaczna ryba, przy tym tania. Za 2 flądry zapłaciłem  3,50 zł.
Z ryby  usunąć resztę wnętrzności, a potem ją umyć. Do zamarynowania ryby:  sól morska, biały pieprz, zioła prowansalskie, sok z cytryny,  szalotka, olej rzepakowy i tak przygotowaną rybę  umieścić na 3 godziny w lodówce. Następnie rybę usmażyć na patelni grillowej. Moja propozycja podania obejmuje także ziemniaki puree - utłuczone z mlekiem, kapustę kiszona z kminkiem, polaną olejem rzepakowym z pierwszego tłoczenia oraz startą surową marchew z sosem chrzanowo - śmietanowym.